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多奈加亭では厳選した上質の茶葉を取り揃え、皆様にご提供しております。カフェ（本店・西荻店）では淹れ方にもこだわり、ティーポットにてお客様にお出ししています。広いポットの中で茶葉をジャンピングさせることにより、茶葉が開き、香りと味が広がります。お店にいらっしゃって、ぜひおいしい紅茶を味わってください。 　また、ご自宅でも楽しんでいただける様、ネットショッピングにて人気の７種類の紅茶をテトラ型ティーバッグでご用意しております。こちらもぜひご利用ください。

カフェで飲めます

店頭で買えます

ネットショッピングできます

■多奈加亭ブレンドティー		■多奈加亭オリジナルティー		■アッサム
ダージリン・アッサム・ニルギリのオリジナルブレンドティー。とても飲みやすい紅茶です。		ダージリン・アッサムの新茶のオリジナルブレンドティーをお楽しみ下さい。		濃厚な甘みとコク。ミルクティーがおすすめです。
■ダージリン		■ニルギリ		■ディンブラ
高級感溢れるフルーティーなフレーバー。ストレートでお楽しみください。		クセのない香味で飲みやすい紅茶です。		マイルドで爽快感が溢れています。
■セイロンウバ		■ヌワラエリア		■キャンディ
メンソール系の強い風味。独特の風味を味わってください。		緑茶に似た優雅な香りです。		古都の銘茶。ライトな風味です。
■ダージリンセカンドフラッシュ 　（シンブリ農園）Muscatel
茶葉を摘むのに最適な季節である乾期を迎えた５〜６月頃に摘まれたセカンドフラッシュです。 マスカットフレーバーのダージリンをお楽しみください。
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■アールグレイ		■アニバーサリー		■キャトルフリュイルージュ
ベルガモットのさわやかな香り。人気の高い紅茶です。アイスティー・ミルクティーに向いています。		多奈加亭２５周年記念紅茶。セイロンティーに中国茶・数種のハーブをブレンドしました。		苺・木苺・すぐり・サクランボの４つの赤い実の甘酸っぱい香りをお楽しみください。
■ジャンダンブルー		■白桃紅茶		■グレープフルーツ紅茶
甘酸っぱいルヴァーブと木苺の香りに、ヤグルマギクとひまわりの彩りをプラスしました。甘味をお楽しみください。		まったりと甘く、とても柔らかい白桃の香り。桃の葉が入っています。口あたりがまろやかです。		カリブ海の太陽をたっぷりと浴びた柑橘の香り高さと、ほろ苦さが特徴です。
■巨峰紅茶		■クリスマスウィンターティー		■ラ・フランス紅茶
濃厚でコクのある巨峰の香りがする紅茶です。ぶどうの実も入っています。		セイロンティーをベースに、オレンジピール、シナモン等をブレンドした寒い冬にピッタリの身体温まるほんのりスパイシーな紅茶です。		繊細で上品な香りと、しっとりとクリーミーな味わいの洋梨、ラ・フランスの紅茶です。
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■ピーチアプリコット
桃の香りと甘酸っぱさを味わってください。

■多奈加亭オリジナルハーブティー		■ロワイヤル
ローズピンク・ミント・レモングラスのブレンド。ミントがスーッと爽やか。さっぱりしたい方におすすめです。		ローズピンク・うすべにあおい・レモングラスのブレンド。レモングラスが利いています。

■旗槍龍井（キソウロンジン）		■凍頂烏龍（トウチョウウーロン）		■茉莉香片（ジャスミン）
クセのない清涼な香味です。		最高の香りを湛える烏龍茶です。		おなじみのジャスミンティー。食後にピッタリです。

■りんご＆シナモン		■キャラメル＆プリン
まるでアップルパイ！　お店ではチャイにアレンジしています。		ずばり頭の中にプリンが浮かびます。お店ではチャイにアレンジしています。
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陶磁器製、銀製、ホーロー製、ガラス製等を使いましょう。 但し、鉄分を含む物は、紅茶の色を黒ずませ、香味を損なうので避けてください。

紅茶に適した水は軟水です。硬水は紅茶の美味しさのタンニンの溶出を抑えるため、紅茶には向きません。 そして紅茶の味や香りを最大限に引き出す為に、空気がたくさん含まれている汲みたての水を使いましょう。 日本では水道水が紅茶に適しています。 また、お湯は必ず沸騰直後の１００℃の熱湯を使いましょう。

ティースプーンで量りましょう。 カップ一杯分は・・ 大きな茶葉 ： 山盛り１杯（約３g) 小さな茶葉 ： すりきり１杯（約２．５g)

砂時計を使うとよいでしょう。 ・・大きな茶葉 ： ３分以上 ・・小さな茶葉 ： ２分半〜３分

汲みたての新鮮な水を強火で沸かし、ポットとカップを温めておきます。
温めたポットに人数分の茶葉を入れます。 　　　※ティースプーンを使いましょう。
ティーカップ１杯分は約１５０ccです。沸騰直後の熱湯を人数分勢いよく注ぎます。
ふたをして十分蒸らします。 　  ※ポットの中ではジャンピングが起こっています。
時間になったらスプーン等でひとかきし、ティーストレーナー（茶こし）でカップに注ぎ分けます。 この時、均一の濃さになるよう回し注ぎをしましょう。 最後の一滴『ゴールデンドロップ』まで注ぎましょう。
出来上がり！ 　　  　　　すてきなTea timeを・・・

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